Xuất xứ Đảo Bourbon, Madagascar

Tên khoa học: V.Planifolia

Đặc điểm: Màu ngả nâu hoặc hơi đỏ, vỏ quả không nứt có thể có vết nứt nhẹ, mang một số khiếm khuyết nhỏ như hơi cong. Độ ẩm thấp hơn loại thượng hạng.  

Độ ẩm: 16-24%

Chiều dài: 12 cm

Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày đóng gói

Bảo quản: Tại nơi thoáng mát, sạch sẽ, tách biệt với những nguyên vật liệu có mùi khác. Không đông lạnh. 

Công dụng chính: Dùng trong các công thức nấu ăn, đặt biệt là làm đồ ngọt, đồ uống giải khát. Dùng ngâm chiết xuất. Sản xuất mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khoẻ. Quả vanilla Madagascar đặc biệt phù hợp với các công thức làm bánh và món tráng miệng.

Hướng dẫn sử dụng: Những quả chiết xuất với độ ẩm cao có thể đem dùng như quả thượng hạng (trộn phần ruột quả đã nạo với những nguyên liệu khác khi làm món). Những quả khô hơn sẽ phù hợp để ngâm chiết xuất vanilla. Tham khảo mục công thức để biết thêm chi tiết cách làm chiết xuất vanilla.